Инновации в пищевой промышленности приносят реальные результаты
Информация о публикации
- Дата : 17 / February / 23
Глобализация заставляет компании внедрять инновации и превосходить самих себя, чтобы занять достойное место на полках продуктовых магазинов. Полки продуктовых магазинов не расширяются, а конкуренция жесткая: ежегодно в мире появляются тысячи новых продуктов питания.
Поэтому инновации необходимы для процветания.
Новые продукты важны как для потребителя, так и для розничного продавца и производителя.
Новый продукт может стимулировать постоянных покупателей, генерировать трафик в магазине, улучшить визуальный дизайн магазина с помощью новых цветов, новых форм и продвигать бренды во главе ряда.
Для производителя продуктов питания инновации – это широкие и открытые возможности.
Они варьируются от новой, более пригодной для вторичной переработки или многократного использования упаковки до изменения рецептуры флагманского продукта, не говоря уже о создании совершенно нового продукта.
Производитель получает множество преимуществ: обновление своего предложения, открытие новых рынков и доступ к новым клиентам, и, прежде всего, возможность позиционировать свой бренд на более нишевых рынках.
Для покупателей инновации означают открытия, новые ингредиенты, новые рецепты, эксперименты с новыми методами приготовления или заморозки, а все потому, что еда – это синоним удовольствия и обмена.
Инновации приходят в разных формах
Когда идет речь о продовольственных инновациях, чаще всего приходит на ум то, что люди едят и что пьют. Но очень часто инновации остаются невидимыми для потребителя.
Например, инновации в пищевой промышленности включают новые методы производства.
Вот несколько примеров.
Клубника зимой? В Квебеке есть поговорка: "Нельзя есть клубнику круглый год". После круглогодичного выращивания томатов настал черед местной клубники, которой можно наслаждаться уже в середине января!
Правительство Квебека, стремясь к продовольственной самодостаточности, выдвинуло программы, позволяющие производителям теплиц пользоваться специальными тарифами на электроэнергию, что дает им возможность выращивать продукты питания, производимые здесь круглый год.
Выделение основных ингредиентов, которые считались простыми, неизменными и практически неудивительными, радикально изменило опыт питания.
Например, ваниль — это сложная пряность с более чем 500 вкусовыми молекулами, и все они могут быть усилены в концентратах. Из семян растения камелина, которое выращивается в этой стране, при обжаривании и холодном прессовании получается растительное масло с необыкновенными питательными свойствами. У оливкового масла есть конкуренты!
А как насчет чая bubble tea, который пережил метеоритный взлет с момента своего создания?
Но насладиться им можно было только в ресторанах или специализированных магазинах. И вот квебекская компания вышла в мир bubble tea, используя лучшие ингредиенты, такие как чистые фруктовые соки и натуральные чайные настои высшего качества в готовых к употреблению вариантах.
Недавно появились совершенно новые продукты: пирог на основе нута, который может быть приготовлен на сковороде или в духовке, а также овощное мороженое, которое можно купить в молочном баре!
Конечно, устойчивое развитие – это тема, оживленная текущими событиями, и пищевая промышленность поддерживает инновации в области круговой экономики.
Несколько компаний разработали методы повторного использования отработанного зерна, т.е. остатков от производства пива.
Из того, что раньше выбрасывалось, делают энергетические батончики, полезные цельнопищевые напитки, муку, которую можно добавлять в рецепты тортов, пирожных и т.д.
Инновации = экономика
Что восхищает в пищевой промышленности, так это ее бесконечное творчество в удовлетворении основной жизненной потребности. Инновации, характерные для здоровой индустрии, обеспечивают доступ к продуктам, которые иногда дешевле и более питательны.
Отголоски последних нескольких лет показали большую уязвимость определенных слоев населения, которые должны иметь доступ к питательной, качественной пище.
Инновации — это также мышление с точки зрения текущих и будущих потребностей.
Постарайтесь узнать об инновациях, когда в следующий раз будете покупать продукты!
Мы собрали полный список брокеров с плохой репутацией.
(0) Комментарии: